Hogyan készülnek vidéken a tyúkok és az emberek a boldog új évre?

 

2022.12.15.

Üdv Mindenkinek Purinafalvából, Laci és Zsuzsi ismét visszatért!

Hamarosan ünnepelhetjük az újévet a tyúkokkal. Egyszerűen imádjuk ezt a varázslatos ünnepi időszakot – gyerekek és felnőttek egyaránt. Évek óta vidéki házunkban ünnepelünk, egész családi hagyomány rendeződött köré. Elmeséljük, hogyan díszítjük fel az udvart az ünnepekre, milyen játékokkal gondoskodhatunk arról, hogy a tyúkok ne unatkozzanak télen a tyúkólban, és megosztjuk kedvenc szilveszteri ételeink receptjeit is.

 

Az udvar feldíszítése

Az ünnepi hangulat a ház és az udvar feldíszítésével kezdődik. Igen! Mióta kiköltöztünk a városból, a házat nemcsak belülről, de kívülről is feldíszítjük, és az udvart is kicsinosítjuk.

Az első vidéken töltött évünkben ültettünk egy karácsonyfát az udvarba, és azóta a szokásos benti fa mellett azt is feldíszítjük. Ez nálunk hagyomány.

A legfontosabb a fényfüzér. Mivel a karácsonyfa az utcán áll, olyan fényfüzér kell, amely magas szinten védett az alacsony hőmérséklettel, a nedvességgel és a széllel szemben. Számszerűen ezeket a tényezőket az IP-besorolás adja meg. Kültéri használathoz fokozottan védett fényfüzérre (IP44, IP54 vagy magasabb) van szükség. Kültéren elemes fényfüzért használunk, nehogy a kutya az elektromos vezetéket megrágva áramütést szenvedjen. Ebből nem lógnak ki olyan vezetékek, amelyek árthatnak a kutyának.

A kültéri karácsonyfára csak nem gyúlékony anyagból készítsünk girlandot. Ha pedig kisállatai, például macskái vagy kutyái vannak, javasoljuk, hogy teljesen mellőzze a girland használatát, mert megehetik, ami nagyon veszélyes lehet.

A papír- vagy üvegdíszek nem alkalmasak kültéri használatra – a papír átázik a hóban, az üvegdísz pedig egy-egy széllökés hatására leeshet és eltörhet. Használhat ellenálló festékkel díszített, törhetetlen műanyag gömböket. Véleményünk szerint azonban a legjobb megoldás, ha improvizálunk és magunk készítünk díszeket: szaténszalagból masnikat, színes hullámpapírba csomagolt műanyag flakonokból „szaloncukrot” és fonalgömböket.

 

Hogyan készítsünk fonalgömböt?

* A fonalgömb egyszerű és szép dekoráció, elkészítése pedig nagyon könnyű. Jó móka együtt megcsinálni a gyerekekkel.

* Fújjuk fel a lufit.

* Ragasztózzunk be vastag színes zsinórokat PVA-ragasztóval és tekerjük körbe a gömböt. A tetejére ragaszthatunk díszítést vagy flittereket.

* Hagyjuk éjszaka megszáradni, majd eresszük le a lufit és óvatosan húzzuk ki az éjszaka megszilárdult szálak között. Már kész is a nagyszerű karácsonyfa-dekoráció!

 

Gondoskodjon szórakozásról a tyúkok számára

A tél az ünnepek időszaka. A szilveszterrel kapcsolatos teendők, az ajándékok és a feldíszített otthon segítenek átvészelni a hideg időszakot. A tyúkoknak viszont nehezebb, mint nekünk. Rövidek a nappalok, hideg van, keveset lehet kint sétálni, így a tojótyúkok a nap legnagyobb részét a tyúkólban töltik és hamar elunják magukat.

Az első évben, amikor tyúkjaink lettek, nem tudtuk, hogy nem jó, ha a tojótyúkok unatkoznak. De hamar észrevettük, hogy az őszi vedlés után idegesek, sőt agresszívek lettek. Elkezdtünk utánajárni, hogy nem betegek-e, hogy nem csapunk-e túl nagy zajt, vagy esetleg valami más miatt érzik magukat kellemetlenül. Csak később tudtuk meg, hogy a tyúkokban és az emberekben sokkal több a közös, mint gondolnánk: ők sem szeretnek unatkozni. Tehát játékokra van szükségük, hogy ne unatkozzanak.

A legegyszerűbb, ha rögtönzött anyagokból hintát készítünk. Egy rúdra és erős kötélre van szükségünk. A tyúkok boldogan hintáznak majd rajta.

Nagyon vicces ötlet, ha tükröt szerelünk be. A tyúkok valójában nem tudják megkülönböztetni a tükörben látott képet, nem ismerik fel magukat, így azt hiszik, hogy új lakók érkeztek az ólba. Meglepetés, kíváncsiság – és természetesen semmi unalom!

Hangot adó játékok – xilofon vagy csörgők. A tyúkok képesek tökéletesen megkülönböztetni a hangmagasságot és a hangszínt, így tudnak hangszeren „játszani”.

Csörgőt saját kezűleg is készíthetünk – egyszerűen csak töltsön meg egy műanyag flakont árpagyönggyel, egy másikat kölessel, egy harmadikat pedig babbal. Másfajta hangot adnak ki, a tojótyúkok pedig tökéletesen hallják a különbséget.

Ínyencfalatot is adhat nekik szórakoztató módon: lógasson fel zsinegen valami csemegét – egy darab káposztát vagy egy almát.

Ezek mind nagyon egyszerű dolgok, melyek eredményeképpen a tyúkok boldogok, jól érzik magukat és rendszeresen tojnak tojásokat. Természetesen ahhoz, hogy a tojástermelés télen is jó szinten maradjon, megfelelő étrendre is szükség van, a takarmánynak minden egészséges összetevőt tartalmaznia kell. Így van ez a Purina® tojó takarmányban – ha a tyúk ezt fogyasztja, nem kell kiegészítő termékeket adnia, és biztos lehet abban, hogy a tyúk szervezete minden szükséges anyaghoz hozzájut. A tyúkok pedig hatalmas, finom tojásokkal örvendeztetik meg a szilveszteri asztalt.

 

Tojásos ételek a szilveszteri asztalra

A szilveszter számunkra természetesen igazi lakoma. Saláták, hideg előételek, kiadós melegételek, desszertnek pedig természetesen sütemény. Ezek közül sok étel tartalmaz tojást, és megfigyeltük, hogy mióta saját tojótyúkjaink vannak, a szilveszteri ételek olyan finomak, mint gyerekkorunkban. Hiszen az igazi házi tojás ízét semmi sem pótolhatja, még a legegyszerűbb harapnivalót is ünnepivé varázsolja.

 

Töltött tojás

Tojás majonézzel – mi sem egyszerűbb! És mi is lehetne finomabb a házi majonézzel készült házi tojásnál?

Kedvenc receptünk a színes töltelékkel töltött tojás.

Hozzávalók:

• 12 tojás

• 1 kisebb főtt cékla

• 1 kisebb konzerv zöldbab

• 100 g kemény sajt

• 3 nagy gerezd fokhagyma

A majonézhez:

• 2 tojássárgája

• ½ teáskanál só

• ½ teáskanál cukor

• 2 teáskanál mustár

• 250 ml növényi olaj

• 1 teáskanál citromlé

 

1. Főzzünk keménytojást, majd hűtsük le.

2. Hámozzuk meg, majd vágjuk félbe a tojásokat.

3. Törjük össze villával a tojássárgáját, majd osszuk három egyenlő részre.

4. A majonézhez turmixgéppel keverjük ki a lehűtött tojássárgáját a sóval, a cukorral, a mustárral és a növényi olajjal, majd adjuk hozzá a citromot és keverjük még pár másodpercig.

5. A piros töltelékhez reszeljük finomra a főtt céklát és a fokhagymát, és keverjük össze a tojássárgájával és a majonézzel.

6. A zöld töltelékhez turmixgéppel aprítsuk fel a konzerv zöldbabot és a fokhagymát, keverjük össze a tojássárgájával, és ehhez is adjunk majonézt.

7. A sárga töltelékhez keverjük össze a sárgáját a reszelt sajttal és a fokhagymával, és ízesítsük majonézzel.

8. Töltsük a tölteléket a tojásfehérjékbe, helyezzük a tojásokat egy nagy dekoratív tálra és díszítsük tetejüket fűszernövényekkel.

A maradék majonézt használjuk fel a szilveszteri saláták készítéséhez. Tapasztalatból mondjuk: a házi majonézzel készült orosz hússaláta vagy a hal bundában egyáltalán nem olyan, mint bolti majonézzel. Az ízük egyszerűen összehasonlíthatatlan!

 

Ünnepi tekercs tojással

Házi tojással nemcsak hideg finomságokat készíthetünk – melegételekhez is kiválóak. A főtt tojással töltött fasírt hagyományos étel családunkban. Már azelőtt előszeretettel készítettük el, hogy vidékre költöztünk volna, azonban házi tojással egyszerűen tökéletes lett.

Hozzávalók:

• 1 hagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 csokor petrezselyem

• 0,5 bögre zsemlemorzsa

• 0,5 bögre tej

• 4 főtt tojás

• 1 kg sertésrövidkaraj

• 500 g darált marhahús

• 0,5 bögre reszelt sajt

• 1 nyers tojás

• 2 evőkanál növényi olaj

• 1 liter húsalaplé

1. Hámozzuk meg, majd aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. Mossuk meg a petrezselymet, szárítsuk meg, majd vágjuk apróra. Áztassuk tejbe a zsemlemorzsát. Hámozzuk meg a főtt tojásokat. Takarjuk le fóliával, majd klopfoljuk vékonyra a sertésrövidkarajt.

2. Egy tálban keverjük össze a darált marhahúst a tejben áztatott zsemlemorzsával, a reszelt sajttal, a hagymával, a fokhagymával, a fűszerekkel és a nyers tojással. Alaposan gyúrjuk össze. Halmozzuk a megfőtt darált húst a sertésrövidkaraj – a tekercs alapja – közepébe.

3. Helyezzük középre a tojásokat, szorosan tekerjük fel a húst, majd kössük össze húskötöző zsineggel. Melegítsünk olajat egy nagyobb serpenyőben, amelybe az egész tekercs belefér, majd a tekercset forgatva süssük meg minden oldalát.

4. Tegyük tepsibe a tekercset. Öntsük hozzá a húsalaplét, fedjük le fedővel és helyezzük 200 °C-ra előmelegített sütőbe 1,5 órára. Ha a tekercs teteje kezd megégni, takarjuk le alufóliával.

5. Vegyük ki a kész tekercset a sütőből, távolítsuk el a kötözést és vágjuk szeletekre. Kínáljuk melegen, vagy hideg előételként.

 

„Karácsonyfa” meringue-torta francia vajkrémmel

Sok család panaszkodik arról, hogy olyan sokat esznek a szilveszteri lakomák alkalmával, hogy édesség már nem fér beléjük. Mi sem vagyunk kivétel: hogy is lehetne ellenállni ennyi finomságnak? De mindenképpen kell egy kis helyet hagyni a süteménynek is. Családunk kedvenc szilveszteri süteményét nagyon egyszerű elkészíteni, mégis hihetetlenül finom. Mivel készítéséhez kizárólag házi tojásokat használunk, különösen jóízű, és ami a legfontosabb: fogyasztása teljesen biztonságos. Bolti tojásokból viszont nem lehet elkészteni, mert nem alkalmazunk hőkezelést.

A meringue-hez

• 7 tojásfehérje

• 21 evőkanál cukor

A krémhez

• 7 tojássárgája

• 1 bögre cukor

• 300 g vaj

• 3 evőkanál víz

1. Adjunk egy csipet sót a tojásfehérjékhez és verjük 3-4 percig. Adjuk hozzá a cukrot, majd verjük kemény habbá: akkor van kész, ha a fehérje nem folyik ki a felfordított tálból.

2. Kanállal vagy nyomózsákkal adagoljunk kis tortácskákat a sütőlapra.

3. Süssük sütőben 3 órán át 100 °C-on.

4. Tegyük félre hűlni a kész meringue-eket.

5. Vegyük ki a vajat a hűtőszekrényből és pihentessük 1 órán át szobahőmérsékleten, hogy megpuhuljon.

6. Keverjük össze a cukrot és a vizet, melegítsük fel és készítsünk szirupot, majd hűtsük le.

7. Habverővel dolgozzuk össze a tojássárgájákat a teljesen lehűlt sziruppal, adjuk hozzá a vajat és verjük simára.

8. A teljesen lehűlt meringue-ekből formázzunk kúpot, a rétegeket ragasszuk össze a krémmel.

9. Ha szeretnénk, hogy a torta karácsonyfát formázzon, szórjuk meg zöld cukordrazséval, és díszítsük áfonyával, mintha karácsonyi gömbök lennének. Nem kell félni az áfonya savanykás ízétől, hiszen maga a meringue édes.

10. Néhány órára tegyük hűtőszekrénybe. A hűtőszekrényből kivéve azonnal tálaljuk, nehogy a vajas krém meglágyuljon.

Szóval nagyon közel vannak az ünnepek, szinte az ajtónkon kopogtatnak. Mindenkinek a legjobbakat kívánjuk a következő évre! Legyen örömteli a következő év Önnek és szeretteinek! Jó egészséget kívánunk családtagjainak, kívánjuk, hogy otthonában szeretet és harmónia uralkodjon. Hiszen a legfontosabb mindannyiunk számára a családunk támogatása.

A kiadványban kitalált karakterek és események szerepelnek, a kiadvány reklámcéllal készült.